Food·Recept

Broccolisoep

Vandaag alweer een heel simpel maar erg lekker recept voor jullie. Lekker voor in het weekend. Bovendien handig om in te vriezen en te ontdooien als je geen tijd hebt om te koken!

Ingrediënten:
700 gram broccoli
1000 ml water
2 groentebouillonblokjes
2 teentjes knoflook
peper en zout

evt. voor de garnering: rode pesto, parmezaan flakes en geroosterde pijnboompitten

DSC00486

Bereiding:
Fruit de knoflook aan in een flinke scheut olijfolie. Voeg de broccoli toe (in stukjes gesneden). Ook de steel kun je in stukjes toevoegen. Laat dit even meebakken.

Voeg het water en de bouillonblokjes toe. Laat minimaal 20 minuten sudderen.

Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout.

Ik heb de soep geserveerd met bovenstaande garnering. Mijn soep was wat dunner waardoor de garnering erin zakte. Als je bovenstaande verhouding aanhoudt, zou dit niet moeten gebeuren. 🙂

Liefs,
Florence

step0001

Advertenties

Een gedachte over “Broccolisoep

  1. Pingback: Foodfoto’s #9

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s